Fachartikelarchiv

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Aktuelle Ausgabe

brot+backwaren Ausgabe 06/2017

brot+backwaren 06/2017:

erschienen im November 2017

Themen:
+ Produktion: Teige - Kalt, kontinuierlich und effizient
+ Jowa AG: Eine neue Bäckerei für neues Brot
+ Kuchen-Peter: Steuerung der Krusteneigenschaften

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