TK-Muffins

Markante, weil zum Teil unerwartete Ergebnisse: Den Senioren waren die Schokomuffins zu dunkel. Die Farbe erinnerte sie stark an verbrannte Kuchen. Die Kinder zeigten sich ebenfalls nicht als Schokomuffin-Fans und verweigerten deren Test so umfangreich, dass wir in dieser Altersklasse dafür kein Ergebnis vorzeigen können. Auf viel Zustimmung bei den Kids stießen dagegen die Vanillemuffins, was vermutlich mit ihren Aromaerfahrungen zu tun hat. Vanillearoma "lernen" Kinder sehr früh und intensiv kennen. Die meisten Babyflaschen- Nahrungen sind mit Vanille bzw. Vanillin aromatisiert. An zweiter Stelle folgten bei der jüngsten Testgruppe die Apfelmuffins. Weshalb wir auch nur diese beiden Testteile einbezogen haben. Ihre echten Fans fanden die Schokomuffins dagegen bei den Jugendlichen, die übrigens auch die einzige Gruppe war, die von sich behauptete, nahezu täglich Muffins auf dem Speiseplan zu haben.

Ähnlich wie dem Vanillearoma erging es auch dem Erdbeeraroma im einzigen Erdbeermuffin im Test. Kinder und Jugendliche, die das intensive zugesetzte Aroma offenbar aus Joghurt und Quarkzubereitungen kennen, fahren darauf ab. Die Jungerwachsenen und auch die Hausfrauen verteilen ihre Vorlieben unteschiedlich. Nur die Senioren, die sahen die Sache zweigeteilt: Meistermarken anschauen, Abel & Schäfer-Mini essen. Bei allen positiv bemerkt wurde bei den Erdbeerminis übrigens die Hagelzuckerbestreuung auf der Oberfläche.

1. Vanille Muffins

Vier Vanillemuffins und ein schwarz-weißer waren gemeinsam angetreten. Jugendliche und Jungerwachsene haben offenbar keine große Affinität zu Vanillegebäcken. Sie zogen in allen Kategorien die Muffins vor, die zumindest zur Hälfte aus Schokoteig bestanden. Form und Farbe des neuen Hiestand- Vanillemuffins zogen die Hausfrauen vor, bei Größe und Oberfläche gaben sie dem Meylip- Muffin (Banquet d'or) den Vorzug. Wenn es jedoch darum ging, die "inneren Werte" wie Geschmack, Softigkeit, Süße und Saftigkeit zu bewerten, hieß auch ihr Favorit "Black & White" und so landete der auch bei den Hausfrauen in der Gesamtbewertung auf Platz 1.
Ähnlich sortierten auch die Kids, allerdings mit andern Protagonisten. Bei Appetitlichkeit, Geschmack, Softigkeit, Süße gefiel ihnen der "alte" Hiestand-Muffin am besten und er bekam auch mit weitem Abstand (1,5 Punkten) die beste Gesamtnote, nämlich 8,83 im Durchschnitt. Farbe und Größe fanden die jüngsten unserer Tester beim Dawn-Muffin am reizvollsten, ebenso die Oberfläche des Meylip (Banquet d'or) Vanillemuffins. Lediglich bei der Saftigkeit schlossen sie sich den Vorlieben der Älteren für den Schwarz- Weiß-Muffin an.
So wie die Kids den "alten" Hiestand- Muffin mögen, begeisterten sich die Senioren bei Geschmack, Geruch und Süße für den neuen Hiestand-Muffin. Farbe und Größe fanden sie allerdings beim Dawn- Muffin besser und in Sachen Form begeisterte sie der Meylip (Banquet d'or)-Vanille-Muffin. Oberfläche, Appetitlichkeit des Aussehens, Softigkeit und Saftigkeit bewerteten sie beim Schwarz-Weiß-Muffin am höchsten.

2. Schokomuffins

Die Schokos machten mit acht Prüflingen die größte Gruppe in diesem Test aus. Wie schon erwähnt, fanden die Schokomuffins ihre Fans vor allem bei den Jugendlichen, die sich als "echte Muffinfreaks" bezeichneten und es in der Spitze bis auf vier Muffins pro Tag bringen. Die Jugendlichen legten sich ebenso wie die Hausfrauen auf nahezu ganzer Linie auf den Schokomuffin von Meistermarken fest, während die Senioren ebenso deutlich den Chocolate-Chip-Muffin von Dawn zum Favoriten ausriefen. Deutlich differenzierter urteilten dagegen die Jungerwachsenen. In Oberfläche und Form bevorzugen sie Dawns Chocolate Chips, bei dem die Schokostückchen auch deutlich auf der Oberfläche zu sehen sind. Die Farbe des Dawn Double Chocolate Muffin sagte ihnen am meisten zu, während sie Größe und Appetitlichkeit des Aussehens bei dem Meistermarken- Schokomuffin favorisierten. Testsieger beim Geschmack war mit deutlichem Abstand und 8,14 Punkten (Vorsprung 1 Punkt) bei den Jungerwachsenen der Schokomuffin von Meylip (Marke Banquet d'or), der auch bei der Süße den Sieg davontrug. Der Crown Schokoladenmuffin dagegen punktete bei Softigkeit, Saftigkeit und bei Gesamteindruck. Er war zwar in vielen Kategorien nicht Sieger, aber häufiger auf den vorderen Plätzen. Der Mini Muffin Double Chocolate von Abel & Schäfer bekam zwar auf den ersten Blick häufig ein "ach wie süß" zu hören, beim Test gab es für ihn keine Lorbeeren.

3. Apfel-Muffins

Die Lorbeeren wurden recht einseitig verteilt. Kinder zogen den neu entwickelten Apfel-Zimt-Muffin von Meistermarken in allen Beurteilungssparten vor. Jugendliche attestierten lediglich in der Form dem Crown-Muffin mehr Charme, während die Jungerwachsenen dem bereits etwas länger im Sortiment von Meistermarken befindlichen Apfelmuffin (ohne Zimt) eine softigere Textur zuschrieben. Zu diesem Urteil kamen auch die Hausfrauen, die außerdem dem "alten" Apfel- Muffin ebenso gute Noten in Süße und Größe gaben. Die Senioren dagegen stimmten bei den auf Äußerlichkeit bezogenen Kriterien für den Apfel-Muffin aus Bremen, während sie bei Geschmack, Geruch, Softigkeit, Süße, Saftigkeit und schließlich auch beim Gesamteindruck zum neuen Apfel-Zimt-Muffin von Meistermarken tendierten.

4. Blaubeermuffins plus ein Erdbeermini

Die Senioren waren am konsequentesten. Wenn es um Äußerlichkeiten geht, dann ziehen sie den Meistermarken Happy Heidelbeermuffin vor, Wenn es darum geht, die Kleinkuchen zu essen, greifen sie lieber zum Erdbeer-Mini von Abel und Schäfer. Auch die Jugendlichen stellen den Erdbeer-Minis die höchsten Noten aus, wenn es um Appetitlichkeit, Geruch, Softigkeit, Süße und schließlich um den Gesamteindruck geht. Allerdings ziehen sie - und da weichen sie vom Urteil der Senioren ab - bei den äußerlichen Attributen den Blueberry-Muffin von Dawn vor. Zwei Ausreißer gibt es: Bei der Farbe präferieren die Jugendlichen den neuen Hiestand Blaubeermuffin mit 9 zu 8,83 Punkten vor dem Dawn-Kollegen, während sie bei der Saftigkeit Happy Heidelbeer aus Bremen den Vorzug geben.
Crowns Blaubeermuffin punktet bei den Hausfrauen am häufigsten, und zwar wenn es um Geschmack, Softigkeit, Süße, Saftigkeit und schließlich den Gesamteindruck geht. Allerdings vergeben sie bei dieser Kategorie Muffins selten mehr als sieben Punkte und damit deutlich weniger als die anderen Testergruppen. Über diese Schwelle schafft es Crown bei der Softigkeit, der neue Hiestand Blaubeermuffin bei der Appetitlichkeit des Aussehens, der Banquet'or Muffin bei der Größe, der Dawn bei der Farbe und letztendlich der kleine Erdbeermuffin bei der Form.
Die jungen Erwachsenen sehen die Blaubeermuffinwelt am differenziertesten. Der "alte" Hiestand- Muffin und der Banquet-d'or-Muffin liegen mit 7,57 Punkten in der Wertung des Gesamteindrucks gleichauf an der Spitze. Der Banquet d'or kann immerhin fünfmal die Spitzenposition für sich reklamieren, Dawn dreimal, der alte Hiestand zweimal und Meistermarken und Crown jeweils einmal. Ganz leer ausgegangen ist bei der Vergabe der Spitzenplätze durch die Jungerwachsenen der neue Blaubeermuffin von Hiestand.

5. Gefüllte Muffins

Einhelliger hätte das Urteil nicht ausfallen können. Bei den Jugendlichen und Hausfrauen erreichte der Schoko-Nougat- Muffin von Meistermarken in allen Kategorien mehr Punkte als sein Konkurrent von Abel & Schäfer. Die Jungerwachsenen schlossen sich dieser Meinung weitgehend an, fanden den Abel & Schäfer-Muffin allerdings saftiger und bemängelten bei allgemein die geringe Füllungsmenge. Die Senioren - die bekanntlich die dunkle Schokoladenfarbe zu sehr an verbrannten Kuchen erinnerte - zogen bei Farbe, Appetitlichkeit und Saftigkeit den Abel & Schäfer- Muffin vor und gaben ihm auch bei der Gesamtwertung den - wenn auch knappen - Vorzug.

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