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Nachrichten
Die Deutschen Innungsbäcker feiern am 5. Mai den Tag des Deutschen Brotes. Als Symbol der deutschen Brotkultur und handwerklicher Backtradition…
Die fränkische Bäckerei Götz-Brot GmbH & Co. KG stellt ihren Betrieb ein. Die Geschäfte und Produktion gehen an andere Betriebe…
Der Markt für TK-Produkte hat auch 2025 zugelegt. Das zeigt die Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti), das jährlich den Absatz…
Termine
Rund 2.800 ausstellende Unternehmen in 18 Messehallen – vom 7. bis 13. Mai 2026 trifft sich die weltweite Processing- und Packaging-Branche in Düsseldorf. Die Hot Topics in diesem Jahr: Smart Manufacturing, Innovative Materials und Future Skills.
backwelt
Die Deutschen Innungsbäcker feiern am 5. Mai den Tag des Deutschen Brotes. Als Symbol der deutschen Brotkultur und handwerklicher Backtradition…
Die fränkische Bäckerei Götz-Brot GmbH & Co. KG stellt ihren Betrieb ein. Die Geschäfte und Produktion gehen an andere Betriebe…
Beim 22. Nationalen Brotwettbewerb in Österreich wurden insgesamt 79 Gold-, 49 Silber- und 28 Bronzemedaillen an INTERSPAR und Maximarkt überreicht….
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Märkte und Zahlen
Der Markt für TK-Produkte hat auch 2025 zugelegt. Das zeigt die Absatzstatistik des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti), das jährlich den Absatz…
Auch 2026 liegen die Schweizer bei der Kaufkraft* im deutschsprachigen Raum wieder auf Platz eins. Mit einer durchschnittlichen Pro Kopf…
Die Auswirkungen globaler Ereignisse machen sich im Alltag der deutschen Verbraucher bemerkbar. „Viele denken über Vorsorge nach“, sagt der Sicherheitsexperte Uwe Gerstenberg, „aber wenige setzen sie um.“
Rohstoffe
„Die Getreideernte 2025 ist durchschnittlich ausgefallen“, sagte Jürgen Ellerkamp, Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft bei der SchapfenMühle in einem Fachmedientalk am 2….
Es seien gute Backqualitäten bei Weizen und Roggen zu erwarten, berichtet IREKS. „Die ersten Backversuche mit dem neuen Mehl 2025…
Die Anbaufläche von Hafer ist 2025 gewachsen: Mit 183.300 Hektar verzeichnet Hafer als einziges Sommergetreide einen Zuwachs in der Anbaufläche…
Zulieferanten
Zeelandia Deutschland hat einen neuen Leiter für Forschung und Entwicklung. Seit 1. April 2026 verantwortet Dr. Alexander Henrich die Produktentwicklung…
Die Zeelandia Gruppe richtet ihr europäisches Produktionsnetzwerk neu aus und schließt im Zuge dessen den Produktionsstandort in Frankfurt-Bonames bis Ende…
Der Schweizer Großhändlerin für den Bäckerei-, Gastronomie- und Gesundheitsmarkt, Pistor, hat das Geschäftsjahr 2025 nach eigenen Worten zufriedenstellend abgeschlossen: Mit…
