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brot+backwaren Ausgabe 01/2012

brot+backwaren 01/2012:
erschienen im Januar 2012
Themen:
+ Produktion: Bohlsener Mühle setzt auf Bio
+ Markt: Backwaren in Europa
+ Forschung: TUM bietet neue Perspektiven
+ Christine: Chinas Bäckerei Nr. 1
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