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brot+backwaren Ausgabe 08/2003

brot+backwaren 08/2003:
Themen:
+ Brötchenanlagen: Von Spezialisten und Multitalenten
+ Vakuumkälte: Interview mit Adolf Cermak
+ VDB Foren: Geballtes Know-how für die Republik
+ Frankreich: Viennoiserien im Trend