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brot+backwaren Ausgabe 4/2004

brot+backwaren 04/2004:
Themen:
+ Osteuropa: Macher und Märkte warten auf EU-Öffnung
+ Ladenbacken: Neue Öfen für neue Konzepte
+ Backmittel: Dr. ir. Frans Visser über CSM und Synergieeffekte
+ Feingebäck: Ab wann rechnet sich die Technik