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brot+backwaren Ausgabe 9/2004

brot+backwaren 09/2004:
Themen:
+ Test: Zum Saisonstart: Berlinermixe
+ Brotanlage: Neuheit von Backtechnik S.I.
+ VDB: Überregionale Weiterbildung
+ Automatisierung: Chargenproduktion ohne Handarbeit